柳食安委发〔2014〕1号
柳河县食品安全委员会
关于节日市场食品安全监管工作情况通报
县食安委相关成员单位：
为确保我县元旦、春节节日市场食品安全，12月31日，县食安办及时制发了《关于切实加强2014年元旦、春节、“两会”期间食品安全监管工作的通知》（柳食安办发[2013]29号），并从1月13日起，安排专人深入各监管领域进行了督促检查。现将节日市场安全监管工作情况通报如下：
一、各监管部门工作开展情况
（一）农牧局。主要开展了四项检查。一是强化投入品监管，先后检查兽药经营业户22家、饲料经营业户33家、农药经营业户140家。未发现违法行为。二是强化畜禽养殖户监管，共检查生猪、肉牛、羊场（户）45个，瘦肉精检测合格率为100%。三是强化蔬菜园区监管，共抽取茄果类，叶菜类，瓜类等蔬菜样品42份，水果样品12份，没有农药残留超标情况发生。四是强化动物屠宰检疫工作，共检查屠宰场13个、养殖场（户）20个、冷库2个、超市2家、牲畜交易市场1个，均未查出非法经营病害动物及动物产品的行为。
（二）质监局。先后对我县白酒、葡萄酒、大米、饮料、蔬菜制品等各类食品企业80余户进行了检查，重点检查了食品企业的环境卫生、原辅材料采购认证、标签标注、产品检验、产品质量。对检查中发现的企业生产环节不规范、生产检验记录不健全的问题要求企业进行了整改。
（三）工商局。主要开展了两项工作。一是以粮油、肉类、禽蛋、糕点类、调味品等节日消费量大的食品为重点品种，集中开展了专项执法检查。重点检查经营者的主体资格，经营者进货检查验收、索证索票购销台账、食品是否过期失效、腐烂变质等。二是充分发挥12315消费者申诉举报网络和“一会两站”的作用，及时进行消费警示和提示，引导科学合理消费。该局周局长亲自参与指挥了节日市场巡查工作。
（四）商务局。主要开展了两项工作。一是重点对定点屠宰厂的设置条件、经营行为、肉品品质检验等环节进行了检查，同时加大对集贸市场和超市的冷鲜肉、分割肉、品牌肉的检查力度。二是强化了酒类产品的安全检查和专项整治。对酒行、酒店、超市等重点场所，重点检查《酒类流通随附单》的使用；对县城及乡镇集市，重点监管散装酒的经营。两项工作均邀请电视台记者进行了跟踪报道。
（五）卫生局。主要开展了1家净水厂，18家二次供水单位和2家餐饮具集中消毒单位的专项检查。基本符合卫生标准。
（六）食药监局。主要开展了两项工作。一是从1月7日起开展了“节前”餐饮服务食品安全监督检查工作，主要检查餐饮服务单位证照是否齐全、食用植物油、乳制品、肉类、调味品、酒类等的食品采购索证、索票情况。二是制发了“年夜饭”食品安全消费预警通知，要求承办“年夜饭”的餐饮服务单位办理备案登记工作，并公示了投诉举报电话。
在做好工作部署的前提下，县食安办还安排监督检查科，及时调度各局节日市场监管计划，由树峰主任带队亲自深入乡镇、企业及农贸市场进行督查督办。1月14日，针对猪肉市场检疫环节不全、经营业户无肉品检验票证现象，专门召开了由农牧、工商、商务参加的联席会议，重点解决了从屠宰检疫、肉品检验到市场监管环节存在的问题。同时，发挥快速检测职能，分别于1月9日、1月22日分两次对熟食制品、水果、蔬菜进行抽样检测，并由电视台全程报道，增强了广大市民食品安全的信心。
二、目前节日市场存在的主要问题
一是猪肉市场存在宰后检疫和经营业户票证不全的现象。主要原因是个别畜牧站人手少，自认为对待宰生猪情况了解，客观上造成了允许先宰杀、后检疫（在市场售卖过程中加盖检疫章）的现象。另外，因安口镇、红石镇、柳南乡未建立临时定点屠宰厂，各乡镇距离最近的定点屠宰厂，距离达到30公里以上，造成屠宰户运输成本高、私屠滥宰现象严重。
二是流动摊贩售卖的肉制品、鸡产品、饮料及糖果等散装食品，多数经营者进货未经检查验收，索证索票购销台账不全，存在一定的安全隐患。
三是农村酒类流通市场多采取送货的方式，外来酒品大量占据我县市场，有效监管难度大。
三、下步要求
从即日起，到春节前，各部门要按照职能分工，突出工作重点，进一步加大节日市场整治力度。
一是各监管部门要完善应急预案，力争做到一旦发生食品安全事故要救治及时，处置妥当；同时，建立春节期间24小时值班制度，确保监管工作联络畅通，对于接到的食品安全方面的投诉举报，能够及时查处，不推诿不拖延。
二是突出生猪屠宰检疫和肉品检验工作，继续启用农牧、商务、工商等部门生猪屠宰、肉品流通的手机互动平台机制，力争
规范老母猪肉的上市流通，杜绝病死猪羊屠宰上市。
三是工商部门要加大农村集市和城区流动摊贩的肉制品、鸡产品、饮料及糖果等散装食品的监管力度，确保进货渠道安全、无假冒伪劣食品。
四是工商局、质监局要加大对生产加工小作坊监管力度，按照各自分工，确保小作坊生产的熟食制品、糕点、元宵等产品质量合格、卫生达标。
五是食药监局要强化对承办“年夜饭”的餐饮服务单位的监管，实行定人定点指导，确保不出现食品安全事故。
县食品安全委员会
2014年1月23日