u 工作动态
1.通化市食品安全办主任工作会议召开
近日，在通化市食品安全办的组织下，通化食品安全办主任工作会议在我县召开。通化市食安办领导班子和各县（市、区）食品安全办主任参加了会议。会议确定了下半年的重点工作内容。一是继续开展食品安全专项整治活动，解决食品安全突出问题。二是创新开展食品安全示范活动，发挥典型示范作用。三是强化食品安全应急处置能力，制定出台应急管理相关规定。四是完善食品安全工作体系，加强食品安全综合协调机制建设。五是完善食品安全诚信体系，推进落实企业主体责任。六是完善食品安全宣传培训体系，营造浓厚社会舆论氛围。七是完善信息管理体系，充分发挥食品安全窗口作用。（县食安办）
2.县食安办检查部分学校食堂
6月24日，县食安办带领县教育局、县食药监局相关负责同志对五人班中学、安口镇中小学、向阳中小学、蓓林学校、柳南中学、五道沟中小学等学校食堂的基础设施等方面进行检查。对食堂面积不够的进行新建改建，确保食堂建设规范化，进一步解决学校食堂基本供餐条件，杜绝食品安全隐患。同时加强管理人员和从业人员的培训，确保各项制度落实到人到岗，并得到有力的执行。对不重视食堂建设、严重失职、疏于管理的学校领导要落实责任追究制。对在检查中发现的问题、提出整改意见，要求认真做好整改工作。进一步规范和完善我县学校食品安全工作。(县食安办)
u 部门动态
1.姜家店朝鲜族乡召开食品安全工作会议
为保障姜家店乡居民集体用餐安全，预防和控制食物中毒，按照县食安办通知要求，8月2日，姜家店朝鲜族乡召开全乡集体用餐食品安全工作会议。乡政府主管领导、卫生助理及各村集体用餐场所负责人、“一条龙”业主参加了会议。此次会议进一步强调了食品安全第一责任人所应承担的责任和义务；围绕食品安全关键控制环节，要求各村集体用餐场所负责人及“一条龙”业主，严把进货渠道，落实好索证索票和台帐登记制度，确保夏秋季节集体用餐安全。同时对全乡集体用餐专项检查工作进行了动员和部署。（姜家店乡）
2.圣水镇开展餐饮单位持证专项检查
8月15日，圣水镇食安办对全镇范围内的23家餐饮服务单位食品安全进行了专项检查。责令未办证的5家餐饮服务单位立即停业整改，依法办理《餐饮服务许可证》后方可营业；餐饮服务许可证已到期，未重新办证的2家餐饮单位抓紧申请办证；对已提交办证材料的4家单位的硬件设施和配置，进行现场指导，以确保现场核查符合要求；要求已持证的12家单位加强食品安全管理，保持场所清洁卫生，提升经营形象和服务质量，保障食品安全。（圣水镇）
3.凉水镇开展食品安全检查活动
7月9日，县食安办主管领导带领检查人员对凉水镇食品安全工作进行检查。镇政府分管领导、镇食安办相关工作人员参加本次检查活动。分别对凉水镇食品安全检测室卫生情况及相关食品餐饮单位，进行了认真的检查和督导。一是对凉水镇食品安全年度快速检测工作方案进行检查。二是对凉水镇熟食摊位、饭店，中小学食堂、幼儿园食堂、个体超市，集体婚宴开展食品安全检查活动。三是加强凉水镇食品安全宣传教育，营造良好的氛围。（凉水镇）
u 食品安全小常识
如何辨别毒菌
一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。毒菌还可从以下几个方面加以识别：1、观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。2、闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。3、变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。4、牛奶试验。将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
责任编辑：于兴民 本期编辑：徐殿芝 母 丹 孙 雪
电子信箱：lhsabzhxtk@163.com
报：市食品安全委员会办公室，县委、县人大、县政府、县政协领导；
发：各乡镇人民政府，县食安委成员单位。
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(共印55份)