第 4期（总第22期）
柳河县食品安全委员会办公室 2014年4月28日
【本期导读】
u 国内要闻
国家食品药品监管总局部署专项监督检查规范食品标签标识
u 工作动态
柳河县召开食品安全义务监督员大会
u 部门动态
1.姜家店朝鲜族乡采取措施加强农村“一条龙”监管力度
2.罗通山镇开展春季学校食堂及小卖店食品安全专项检 查活动
3.凉水镇食品安全诚信体系建设培训班开班
u 食品安全小常识
u 国内要闻
国家食品药品监管总局部署专项监督检查规范食品标签标识
根据国家食品药品监管总局2014年度重点工作安排，针对当前食品和食品添加剂标签标识管理中存在的不真实、不规范等问题和违法违规行为。日前，国家食品药品监管总局发出《关于开展专项监督检查规范食品标签标识的通知》，部署各地开展食品标签标识专项监督检查工作。此次专项监督检查的重点为婴幼儿配方乳粉、婴幼儿辅助食品、乳制品、酒类产品、肉制品、粮食加工品和食用植物油等食品。要求，各地食品安全监管部门要切实加强监督检查，充分发挥社会监督作用，形成合理有效的社会监督机制。《摘自（国家食品药品监督管理总局）》
u 工作动态
柳河县召开食品安全义务监督员大会
4月23日，我县召开了全县食品安全义务监督员工作会议。首次聘任347名食品安全义务监督员，并为每位义务监督员颁发了“监督员证书”。为保障义务监督工作顺利开展，我县还建立了义务监督员沟通联络机制、监督跟踪落实机制和义务监督激励机制。要求县食安办采取电话、信函、登门走访等形式定期与义务监督员进行沟通联系，每年至少召开一次义务监督员座谈会。要求各相关监管部门对监督员举报情况，安排专人抓好落实，在7个工作日内必须做出答复。同时，对监督员提供案件线索、成功查办食品安全案件的，要研究奖补兑现措施。（县食安办）
u 部门动态
1.姜家店朝鲜族乡采取措施加强农村“一条龙”监管力度
春季是农村办宴席的高峰时期，姜家店乡加大家宴管理力度，杜绝食物中毒和食源性疾病事件发生。一是制定切实有效防控措施，由乡、村、屯及相关部门层层落实责任，做到横向到边，纵向到底的严密监控。二是制定了姜家店乡农村家庭宴席筹办备案制，对家宴举办者姓名、用餐人数及“一条龙”工作人员等进行详细登记和备案。三是对就餐人数达100人以上的农村家庭宴席提前72小时备案，重点加强了农村流动包席厨子的管理。四是由乡食安办和乡卫生院联合对家宴实行现场卫生技术指导监控。（姜家店乡）
2.罗通山镇开展春季学校食堂及小卖店食品安全专项检查活动
为进一步加强对学校、幼儿园食堂的监督管理，有效预防和控制学校食物中毒事故的发生。罗通山镇食安办对学校食堂及小卖店进行专项检查活动。在检查中，学校、幼儿园都严格按照相关规定进行落实，对检查中发现的问题和食品安全隐患，食品安全检查组有针对性地提出了整改意见及完成时限，督促学校食堂及时整改，并对整改落实情况跟踪检查。通过检查督促学校食堂加强自身管理，认真开展自查自纠的同时，增加学校食堂食品监管频次，全面落实各项卫生要求，及时消除食品安全隐患，全力保障广大师生饮食安全。(罗通山镇)
3.凉水镇食品安全诚信体系建设培训班开班
3月22日，凉水镇先后两次举办了食品安全诚信体系建设培训班。各餐饮服务单位负责人、食品安全管理人员参加了培训学习。凉水镇食品安全主管，就建立食品安全诚信体系建设、进一步做好食品安全工作提出了具体要求。要求各餐饮服务单位，特别是学校食堂及托幼机构要责任到位、措施到位、严防食物中毒等突发事件。培训班全面系统地学习了《餐饮服务食品安全操作规范》，安排部署了食品安全诚信体系建设和推行食品安全量化分级管理工作，并现场签订了《餐饮服务食品安全工作责任书》，下发了《餐饮服务食品安全告知书》。进一步推进了，凉水镇食品安全工作。（凉水镇）
u 食品安全小常识
春季食品安全小知识
一、发霉甘蔗。正常甘蔗的横切面是白色、无味的。受到真菌污染而发霉变质后甘蔗质地较软，外皮无光泽，颜色较深，有酸霉等异味，且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色，甚至出现霉点。所以市民在购买甘蔗汁时应挑选新鲜甘蔗，确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。
二、四季豆中毒。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。正确烹调是充分加热、彻底炒熟，使豆棍由支挺变为焉弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来无豆腥味。
三、发芽马铃薯。马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋，是我国家庭常用的蔬菜，马铃薯营养丰富，但内含有龙葵碱，未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高，进食后极易中毒。到了春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，烹调时加适量醋，烧熟、煮透再食用。
责任编辑：于兴民 本期编辑：徐殿芝 母 丹 孙 雪
电子信箱：lhsabzhxtk@163.com
报：市食品安全委员会办公室，县委、县人大、县政府、县政协领导；
发：各乡镇人民政府，县食安委成员单位。
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(共印55份)